新潟のうまいラーメン探しの日記

らーめん鯉次

初めてなんですよ～～ここ♪

Komachiラーメングランプリで１回目準優勝、２回目優勝！、３回目優勝！と圧倒的な実力をもったお店なのです！

そんな実力店になぜ今まで行かなかった？

そんな実力店とは知らず店に入ったら「ラーメングランプリ優勝」の垂幕的なやつが飾ってあったのでわかった次第です。∑(ﾟ∇ﾟ|||)ぶっっ！！









なんでもありま～～～す♪
あらゆるニーズに答えます！

しっかりとツボを押さえてますね～～

主人は「極盛り鯉次らーめん」食べたかったみたいですが、二人ともややお腹のすき具合がイマイチだったので無難に「背脂らーめん」にしました。＾＾；

限定の「マー油味噌らーめん」もそそられますね～～～

とりあえず、私はメインメニューから「生姜醤油らーめん」に決定！(｀０´)ﾉ



生姜醤油らーめん　￥６８０　

まず一番最初に感じたのが「しょっぱくない！」

生姜醤油らーめんってたいがい醤油の濃いしょっぱい味が多いんですが、ここはほのぼの優しいお味♪
とは言っても、しっかりと醤油も主張しています♪

キリっと生姜の効いたスッキリとしたスープに仕上がっています。＾＾

スープの表面には結構油が浮いていて程よいオイリー感を感じます。



生姜醤油にしては硬めな麺で、しっかりと歯ごたえを感じます。＾＾

鯉次のオリジナリティの出たお勧めの一杯です。



背脂らーめん　￥７００　

さすが三条！王道系の背脂らーめんです！
シャキシャキの刻み玉ねぎもお約束

背脂でコッテリしていますが、飲み口はまろやかでスッキリとしています。＾＾
煮干しも効いていますが、強すぎず非常にバランスがいいです。



麺はカクカクした太麺でツルツルモッチリとしています。♪

麺の大盛りは＋１００円となっています。＾＾

この２品食べただけでも完成度が高く、なおかつオリジナリティもあって実力とセンスを感じました。
メニューも多いので他のメニューも食べてみたいですね。




らーめん 鯉次


電話：0256-33-4488

住所：新潟県三条市東三条2-4-6

営業時間：[月・火・木・金] 11:00～15:00　17:00～20:30
　　　　　　　　　[土・日・祝] 11:00～20:30

定休日：水曜日

席数：32席

駐車場：有（１６台）

およそ３年ぶりの来店となります。

開店時間の１１：３０前に着いたらすでに開店していたんですが、この日は雨が降っていたために並んでいる人が雨に濡れないようにと気を利かせて開店時間をちょっと早めたのかもしれません。

ちなみに待合の向かって左側の壁に５～６本傘が置いてあるので雨の日はご自由にお使いくださいとのこと。＾＾

前回の記事

券売機を見てください。値段はそのままですが、何か気が付きませんか？

醤油がなくなってる～～～～！！！！！

いつからこうなったのかわかりませんが、実は今現在、井口店主がいらっしゃいません！
詳しいことはわかりませんが怪我をされて入院されたそうです。

すでに１年ほど前からこの状態が続いているようなので、井口店主が引退されて若手に引き継いだ可能性があります。

いち井の醤油好きだったのにな～～～

いつか醤油が復活することを期待してます！(｀０´)ﾉ








上：塩＆塩大盛り

中：塩大盛り　￥９５０　

下：塩　￥８５０　

大盛りと並べてみました

こうやって比較して見ると普通盛りちっちゃ！

いち井さんって言うと最低料金が県内最高値のお店としても知られていますが、ここ最近、新潟県内のラーメン価格が高騰しているのでいち井さんのお値段が全然高く感じませんｗｗ

さて！まずはスープを一口

焼きあごの香ばしい風味や干し海老の香りなどが絶妙に絡み合って思わず引き込まれてしまいます

今までも入っていたかわかりませんが、唐辛子の輪切りが３～４個入って若干ですがピリッとした辛みも感じました。＾＾

さすが、いち井さん！間違いなく美味しいです

食べログでは私が覚えている限り、少なくても７年以上はずっと首位をキープしていると思います。！
新潟県NO.1のラーメンとしていつまでも美味しいラーメンを提供してくれることを切に願います。

井口店主はいなくなりましたが、しっかりといち井の味は受け継がれており一安心です。



いち井


TEL 0258-37-6521

住所 新潟県長岡市曙1-1-5

営業時間 [月～金]11:30～14:30
　　　　　[土・祝]11:30～15:00

定休日 日曜・第１月曜

え！ちょっと待ってください！前にお邪魔したのって７年も前なんですか！

久しぶりだなって印象はありましたが、そんなに経っていたとは驚きです！

しかし、相変わらずすごい人気ですねー！
私達が一番最初のお客だったのにわずか１０分足らずで店内満員！
奥の方も解放していました！

店の中から駐車場が見えるんですが、私達が店に入った時は駐車場は私たちの車だけだったのに次から次へと車が入ってきて数分で満車になってました！（駐車場は止め方にもよりますがだいたい１５台くらい止められます、うまく詰めて止めれば２０台近くは止められそうです。）

これは相席になるのもうなずけます。＾＾；

で、そんな超人気店で皆さんが頼んでいるのが

サッポロ

その人気に迫ってみようと思います！(｀０´)ﾉ

前回の記事





豊富なメニューも人気の秘密

ラーメンの他に、カレー、カツ丼、うどんにそば、定食まで何でもござれ！

７年前と比べると３０円～５０円値上がりしていましたが、値上げ幅はそんなに大きくはありません。＾＾
人気のサッポロは３０円値上がりしただけです。



サッポロ　￥８８０　


野菜がたっぷり！スープもたっぷり！

これが人気のサッポロです！

お客さんの９割近くがこれを頼みます。＾＾；
この日は大盛りで頼んでいる人が多かったです。

スープは芳醇な味噌の風味と生姜の香り、そして野菜から出た甘みとひき肉の旨みが絶妙に混ざり合っています。
これを飲んだだけでたいがいの人は次のリピート決定！

それほど人々を魅了してしまうほど美味しいスープなんです

麺を写しませんでしたが、中細麺で、味噌ラーメンにしては細目の麺を使用しています。
麺の量はそれほど多くはないようですが、とにかく野菜が多いので満足度はかなり高め

値段は高めですが、満足度から全然高く感じません。



辛いラーメン　￥１０００　


前回これ食べた主人が大絶賛でしたので、本当に美味しいのか再度検証してみたいと思います！(｀０´)ﾉ

まず、値段を見てください。大台です。

前回もまぁまぁな値段でしたが遂に大台突破です！

この写真だとわかりずらいので、とりあえず前回の記事の写真見てくださいm(__)m
本来もう少し辛そうな真っ赤な色に見えます。

ネーミングの通り辛いラーメンです。（そのまんまｗｗ）

コチュジャン、ラー油、ハバネロパウダーといった辛い系の調味料を駆使していますので吸い込むとヤバい感じです。（笑）

本当に美味しいのか？

結論から申し上げて、マジ美味しいです！

１０００円と言う値段も全然高いと思いません。

「満足度が高いと多少値段が高くても文句言わない説」水曜日のダウンタウンでいけそうな説です。(￣m￣)ﾌﾟｯ

満足度に見合った値段であれば誰も文句は言いませんが、満足できなかったのに値段が高かったときはひどいですよね！∑(ﾟ∇ﾟ|||)ぶっっ！！

我が家では褒めていますが、食べログを見ると値段の高さを指摘する人や満足できなかった方もいらっしゃいますので、その辺は人それぞれ好みの問題ですので、実際にご自分で食べてみてご判断ください。m(__)m

つか、辛いし熱いので食べるの超時間かかるし、お客さんどんどん入ってきて焦る


超人気のサッポロ！リピート率ハンパないです





食堂　船場（せんば）



TEL：0258-34-3273

住所：新潟県長岡市西千手1-4-1

営業時間：11:00～23:30
　　　　※14:00～16:30は出前無し


定休日：日曜日

席数：３６席

駐車場：有

３年半ぶりです！

はるばる魚沼まで行ってきました(｀０´)ﾉ
土佐屋本店！
堀之内って言った方がピンと来る人多いかもしれません。＾＾；
今はここ魚沼市になっちゃったんですよね。＾＾；

前回の記事

店の看板が変わりましたね～～





この３年半の間に７０円も値上がりしてしまいました

券売機の上には店の人気ランキングが貼りだされていました。
１位：背脂ラーメン
２位：ラーメン
３位：背脂みそらーめん

まぁ納得の順位ですね～
土佐屋って言ったら背脂生姜醤油です！

背脂らーめんと生姜醤油らーめんをコラボさせちゃった～～～～

このコラボありそうでないんですよね～～～



背脂ラーメン　￥７５０　


スープは醤油の濃い色をしているんですが完全に背脂でおおわれています！

チャーシュー麺じゃないのにチャーシューがいっぱい！
チャーシュー麺として出されても余裕で通用するレベルです。（笑）
チャーシューを減らして味玉を追加させてもOK

生姜醤油独特の生姜のキレと醤油のコクを残しつつ背脂でマイルド感とコッテリ感をプラスしてるんです

やっぱこれですよ～～これ！

長岡にも支店があるんですが、数年前に伺った際、味が相当落ちてたため、それ以降は行っていません。
今はどうなんでしょうね？本店の味と同じになったのかな？



麺は中太のツルモチ麺♪

中盛り、大盛り、３倍盛りまで同料金！＋１００円♪

３倍ってどないやねん



↑無料でこんなサービスもやってま～～す♪

①麺の代わりに野菜にする（普通盛りのみ）
②生姜をプラスする
③麺を太麺にする
④麺の硬さを変える（固め、柔らかめ）
⑤味の濃さを変える（濃い目、薄め）
⑥背脂の量を変える（多め、少な目）
⑦チャーシューを少な目にして味玉を入れる

食券を渡す時に店員さんに言えばOK



背脂カレーラーメン　￥８５０　

∑(｀□´/)/ ﾅﾆｨｨｲｲｲ!!

カレーラーメンですと！？
そんなメニューいつの間に追加されたんでしょうか！
とりあえずいってみましょう（｀０´）ﾉ

※このメニューは券売機にないので一旦「背脂みそらーめん」を購入します。
店員さんに食券を渡す時に「カレーにしてください」と言えばOK

店員さんが食券を取りに来たので

私：「ねえさん、カレーで頼むぜ」とボソッと

店員さん：スタスタスタ・・・・・（厨房に戻る足音）

私：さぁ～～～せ～～ん、カレーにしてくださ～～～～いぃぃぃ

店員さん：はい！カレーですね。

ふぅ危ねぇ～

数々の試練を乗り越えようやくたどり着いた新メニュー

背脂カレーラーメン！


やはりこれもチャーシュー麺っぽくなってるじゃありませんか！

一口食べると
なるほど～～うどん屋さんのカレーうどんみたいな感じで出汁の効いた和風な感じなんですね～

そんな感じで背脂ラーメンになったと思えばOK
う～ん、おおざっぱな説明(￣m￣)ﾌﾟｯ

カレーと背脂、不思議と全く違和感ありません！

これ案外イケますね



中太麺で適度なコシのある麺です。

太麺に変更可能

食べ終わって帰るときに実は背脂カレーラーメンより背脂みそらーめんの方が人気があると知るのであった・・・・・・・





らーめんの土佐屋（とさや）



電話：025-794-4003

住所：新潟県魚沼市和長島403-1

営業時間：[火～金]11:00～15:00　17:30～19:30
　　　　　[土・日・祝]11:00～15:30　17:00～19:30
※スープがなくなり次第終了

定休日：無休

席数：32席

駐車場：有（20台）

長岡の「らーめん　大喜」さんに行ってきました(｀０´)ﾉ

長岡生姜醤油のお店と言うことで前から来てみたかったのですが、やっとお邪魔することができました。＾＾

さぁ～どんな味なんでしょう～（（o（￣ー￣）o）） ﾜｸﾜｸ



入り口入ると券売機があります。
生姜醤油の店には珍しい「担々麺」や「油そば」、「さくらえびラーメン」など豊富なメニューにビックリ

とりあえず生姜醤油であろう「ラーメン」と主人は「塩チャーシュー麺」をチョイス



店内はカウンター数席とあとはご覧のように小上がり席となっています。
混んでくると相席になる感じでしょうか？

ファミリーやお友達数人で来るにはもってこいの店ですね



ラーメン　￥６５０　

まず驚いたのが岩のり！

生姜醤油の店で岩のりをトッピングしているのは初めて見ました！

さて、スープを一口
「あれ？・・・・・・・生姜醤油じゃない！」

いきなり強烈なパンチ

いや、私が思っていた生姜醤油の味ではなかったと言っておいた方がいいでしょう。＾＾；
いわゆる長岡生姜醤油の味ではなく、醤油ラーメンにちょっと生姜の風味がするラーメンといった感じです。
そして何より岩のりが生姜醤油の味を更に遠ざけてしまっています。

私的には生姜醤油とばかり思って食べただけに裏切られた感があります。
勝手に思い込んでいた私たちが悪いんですが、にしても新潟の情報誌も、食べログのコメントもネットで検索しても皆さんこぞって「生姜醤油」って書いてるじゃないですか！そんなの見ればそう思うでしょ(´・ω・`)

生姜醤油好きな人には微妙な味ですが、
逆に生姜醤油が苦手な人にはビンゴな味なのかもしれません。＾＾；



麺は生姜醤油にありがちな感じでちょっと柔らかめの茹で加減です。

大盛りは＋７０円となっています。＾＾



塩チャーシュー麺　￥８２０　

これも想像していたものと違っていました。

まず、チャーシューが生姜醤油の店のものとは違ってますよね～
チャーシューは、おそらく肩ロースだと思いますが柔らかくて、これはこれで悪くはありません。＾＾；
そしてスープ！ちょっと白濁した感じになっています。

いわゆる生姜の味はほとんどしないんです！そして柚子がちょびっとだけ乗っていました。
これもちょっと裏切られた感ありますが、これはこれでありかな～



ネギ入れ放題！

これは嬉しいサービスですね
しっかり入れちゃいました(｀０´)ﾉ

最後に

勝手に生姜醤油の店だと思っていた私たちが悪いんですが、私たちのように勘違いしないためにハッキリ言っておきます！

生姜醤油の店ではありません！ｷｯﾊﾟﾘ

生姜醤油っぽいですが違います、＾＾；
生姜醤油の味を求めて行くとガッカリするかもしれません。
たぶん生姜醤油あまり好きではない人にビンゴなそんな醤油ラーメンかと思います。





らーめん大喜


電話：0258-32-4888

住所：新潟県長岡市小曽根町135

営業時間：[月～金・土・日・祝]
　　　　　　　11:00～14:30　17:00～20:30

定休日：不定期

席数：60席（カウンター10席、テーブル50席）

駐車場：有（12台 ）

今年の３月にオープンした「鶏蕎麦　かかし」に行ってきました～

場所は長岡の宮内！
宮内って言ったら「青島」や「いち井」など強豪店がひしめくラーメン激戦区

しかも「いち井」の向かい！

食べログで新潟県ラーメン部門の１位を維持し続けている「いち井」さんと真っ向勝負なのか！それともおこぼれ頂戴なのか！？

この日は長岡花火の日と言うことで県内外から大勢の人がここ長岡に集まってきています。
「かかし」に向かう途中にあった「青島食堂　曙店」では今まで見たこともないほどの行列！

ひえぇぇ～～～～～

やっぱ今日にしなきゃよかったんじゃね？
弱音を吐き始めた主人が、「いち井」か「かかし」空いてる方に入ろうぜ。と提案

私的には全然いち井でいいんですけど～～～

さぁ着いた！

∑(ﾟ∇ﾟ|||)ぶっっ！！

いち井は案の定大行列！で、かかしは？
駐車場も３台ほど空いていたのですんなり「かかし」へ＾＾；

待ちは１組のみ。さすがいち井！イベントがあると実力の差がハッキリでますね。

しかも先に待ってたカップルどうやら関西の人で「いち井」お目当てだったようですが、この猛暑の中並びたくないとこっちに来たそうです。＾＾；

せっかく新潟に来たなら並んででも「いち井」で食べるべきだと思いますけど、さすがにこの暑さの中並びたくないですよね～～







玄関入ると中待合になっており１０人くらい待つことができます。

並び順が決まっており、待合名簿を書く必要がありません。

メニューは鶏を使ったあっさり系のラーメンが多いようですが、濃厚に仕上げた「濃厚つけ蕎麦」もそそりますね～～♪



鶏塩蕎麦　￥８００　

つか、祥気のしおそばにクリソツじゃないですか！

パクリ？それとも祥気で修業した人？
偶然なのか、長岡で人気のある「祥気」に似ている感じはします。噂では「祥気」直伝とか言われていますが、真相はわかりません。誰かわかる人います？

しかも８００円！祥気より高くないですか？いち井と値段でも対抗しようと言うことでしょうか？

スッキリと澄んだスープには黄色っぽい鶏油が浮かんでいます。

スープを飲むと鶏の旨みが口の中に広がります！



麺が変わってますね～

まるで蕎麦みたいな麺です！
なるほど～だから蕎麦なのね～

たしかに美味しいとは思いますが、値段設定こんなもんでいいんでしょうか？



香味中華蕎麦　￥８００　

こちらも８００円です

ちなみに８００円が最低料金となります。

蕎麦みたいな麺が原価高いのでしょうか？
知っている人いたら教えて下さい。m(__)m

こちらはカツオやサバ、煮干しなどの魚介出汁を加えてるそうですが煮干しの風味が一番強く出ているように思います。

醤油ダレと非常にマッチしています。

こちらの麺も蕎麦みたいな麺です。

どちらも悪くはないと思いますが、値段がね～

新規店で最低料金が８００円と強気な値段は新潟県NO.1のいち井の真正面でやっていく決意と自信の表れなのかもしれませんね。

これからに注目です！






鶏蕎麦かかし



住所:新潟県長岡市曙1-2-15

営業時間：11:30～15:00
　　　　　金、土曜のみ17:30〜20:00

定休日：月曜日(祝日の場合は翌日)

駐車場：有

「麺処　清水　三条店」にお邪魔した帰りに近くにある「保内公園」と「道の駅庭園の郷　保内」に寄ってきました






～保内公園～（ほないこうえん）

日本庭園をはじめ、熱帯植物園温室、バラ園、クレマチス園、つつじ園などの植物園に、三条市内の造園職人による立派なお庭を見て回れるオープンガーデンもあり、長年の伝統に培われた匠の技が見れるんです♪



～道の駅庭園の郷　保内～

広大な敷地に緑豊かな庭園がとてもキレイです。＾＾
園内にはイタリアンレストランもあり、庭園を望みながらゆっくりと食事もできます。♪

保内では古くから、造園・庭木の産地として発展してきたそうで、大勢の造園職人さんによって見事な庭園が造られいます！
さまざまな庭木を見るだけでなく購入もできるんです♪






3/16にオープンした

麺処　清水　三条店

よくSNSなどで南魚沼市にある本店のラーメンの画像を目にしていましたが、シンプルでキレイに盛り付けられたラーメンが印象的で、近くだったら速攻で食べに行ってたんですが、いかんせん遠いのでずっと指をくわえて見ていたのです。

それが三条に２号店をオープンさせたと聞いて、やった～～～近くなった～～～～

人気もうなぎ上りに上がっており、食べログでは新潟県ラーメン部門で１７位まで順位を上げているんです！
※2018/6月度参照

これほど短期間でここまで順位を上げたお店は新潟県内ではおそらく「麺処　清水」が最短だと思います。

そんな話題のお店に行かないわけには、いかないので・・・・(￣m￣)ﾌﾟｯ

いや、シャレじゃないんですけど

やば、主人のが移ってきた



思ったよりメニューが多く迷う～～～～～

本店のメニューと違うのもなかなかやりますね～～～～



ものすご～く迷った末、「煮干し中華そば」と「鶏塩そば」に決定！(｀０´)ﾉ



煮干し中華そば　￥６５０　

この麺の盛り付けがキレイですよね～～

茹で上がった麺を箸でキレイに折りたたんで盛り付けているんですね。＾＾

シンプルなんですが丁寧な仕事ですごく計算されているなって感じました。

まずはスープです。
完全無化調のスープはあっさりとしており、煮干しの出汁を引き立てます。
ただあっさりでなく香味油がしっかりと旨みを引き出しています。＾＾

レアチャーシューも今風でいいですね
スープが熱いですのでチャーシューは早めに食べた方がより柔らかくいただけます。＾＾



ストレートの細麺でコシが強くのど越しがいいですね。＾＾

お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、こちらのお店では大盛りがありません。
足りないな～って方は、ライスや和風叉焼丼またはワンタンなどを一緒に頼むといいでしょう。＾＾




鶏塩そば　￥６００　

お手頃なお値段が嬉しいですね～

中華そばに関しては５００円ですよ！
この値段マネできますか？

透き通ったスープがさらにスッキリ感を予感させます。

スープを飲んでみると思いの他鶏の出汁が効いており、あっさりした中にも動物系の重厚な風味がします。

こちらのメニューは三条店限定となっていますので、まだ本店しか行ったことがない人は未食なんですね～～～

私は、本店限定の「塩煮干しそば」が食べた～～～～い

本店にも行きたいですが、とりあえずもう一回三条店に来てもいいかな

１０時オープンで～～～～～す！



追伸

「麺処　清水　新潟駅前店」が6/15にオープンするそうです！






麵処清水 三条店


電話：0256-64-8813

住所：新潟県三条市上保内乙289

営業時間：10:00〜15:00

定休日：月曜日

駐車場：有（8台）

３年ぶりで～～～す

オープンしてもう７年も経つんですね！オープン当時は喜多町の生活良食館にテナントとして入っていたのです。
新潟ではまだ珍しかった「低温調理」で調理したレアチャーシューを取り入れ、その料理手腕とセンスが話題となり瞬く間に長岡で一番行列が出来るお店へと上りつめました。

今現在の新店に移転してからもその人気ぶりは衰えず食べログでも新潟県ラーメン部門で１０位に位置付けています
※2018年４月度参照

そんな人気店ですが１月の終わり頃に店主から重大なお知らせがありました。
２月から１か月間限定で今までのメニューを一旦休止して、「生姜醤油ラーメン」と「背脂ラーメン」の2種類のみの販売になります。

マジっすか！！

それは絶対食べたいよね～って言っておきながら結局２月中に行けなくて４月に入ってから覗いてみたら、「生姜醤油ラーメン」と「背脂ラーメン」まだやってるじゃないですか！


前回の記事




メニューは、「生姜醤油ラーメン」と「背脂ラーメン」の他に「薫る塩」や「濃厚つけめん」も加わっていました。

濃厚つけめんは＋５０円で辛つけめんに変更可能です

今回のお目当てはズバリ、「生姜醤油ラーメン」と「背脂ラーメン」



背脂１００％ラーメン　￥７５０　

すいませ～～～ん

私、背脂ラーメン頼んだんですが違うの来たみたいです。＾＾；

これ背脂１００％ラーメンですが何か？

∑(ﾟ∇ﾟ|||)ぶっっ！！

普通、「背脂ラーメン」って言ったらスープの表面に背脂をチャッチャって振りかけてあるあれでしょ！これのどこが背脂ラーメンなんでしょ？背脂なんて全く振りかけられてないじゃ～ん

１００％・・・・・・はっ！？まさか？

スープが全部背脂や～～～～～～ん

発想がすご過ぎて理解するまで時間がかかりました

背脂大油なんてこれに比べたら可愛いじゃないですか

スープ丸ごと背脂だ～～～い






一応レンゲでスープをすくってみましたが納得されたでしょうか？＾＾；

マジ油です！

麺はカクカクした中太麺でもっちりした食感です。＾＾

誰もが考えつかないこの発想力こそ天才の証なのかもしれません！

いわゆるスープと言うのが存在しません！スープは脂のみ！かえしの醤油ダレが底の方に沈んでいるのでかき混ぜて食べます。油そばの油いっぱいバージョンだと思えばわかりやすいかもしれません。＾＾；

正直油ギトギト過ぎて私にはきつ過ぎましたが、コアなファンもいるようで意外に好評なようです。＾＾

おそらくカロリー相当やばいのでコレステロール値高めな人や血圧高めな人はやめておいた方がいいでしょう。

こちらの背脂１００％ラーメンは今後の販売は未定なので食べたい方はお店のツイッターをチェックしてから行った方がいいかもしれません。↓

麺や　真登（まさと）のツイッター

つか、またまた新作登場しました！

【濃厚カレーつけ麺】

これ食べたい～～～～～～



生姜醤油ラーメン　￥６２０　

生姜醤油の聖地長岡と言うことで真登も参戦です！(｀０´)ﾉ

最近、近くに出来た「ヒグマ」に完全に行列数負けているので、ただ指をくわえてみているわけにはいかないのです！

真登が本気（マジ）で生姜醤油を作るとこうなります！

いわゆる王道の生姜醤油ラーメンの味とは違います。！

生姜の持つインパクトを最大限に生かしたパンチのあるスープに仕上げています。



こちらの麺は中細麺です。

チャーシューはさすが真登だけあっておいしぃ～♪

これで６２０円はお安いですね～～






麺や真登 （まさと）



TEL：0258-28-7234

住所：新潟県長岡市喜多町797

営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00

定休日：月曜 (祝日の場合は翌日)

席数：34席

駐車場：有(シャトレーゼと共有で15台以上)

たいちの新店舗に初めて行って来ました(｀０´)ﾉ

つか、今頃ですか！

１年以上前の2016/10にリニューアルオープンしたと言うことで早く行きたくてウズウズしていたんですがようやくお邪魔することが出来ました。＾＾

新しいお店は広くなって入りやすくなりましたね

つ～か、８年前に１回来ただけでそれから１回も来てなかったってか？

８年前の記事

いえいえ

何回か来たんですが休みだったり、行列がすご過ぎて諦めたりと振られっぱなしでようやくお邪魔できました

しかし相変わらずすごい人気ですね～！
平日でも開店前から行列が出来るほどで、土日ともなると開店前から長蛇の行列ができるほどだって言うからその人気ぶりたるや今や新潟県トップレベル！

ヘタすると行列の長さは「あごすけ」を越しちゃってるんじゃないですか？
さすが生姜醤油の聖地だけありますね～＾＾






８年前から５０円値上がりしていましたが全然許せる範囲です。＾＾

むしろ８年でたった５０円なら頑張ってくれてるじゃないですか。



正油ラーメン　￥６５０　

これですよ～～～

醤油！生姜！メリハリあり過ぎ＾＾；

やっぱり生姜醤油の本場長岡だけあります！

生姜醤油とはこれなんですよ！これ！

大盛りどんぶり見てビビってんじゃねーぞ！

そう言う姉さん普通盛りや～～～～～～～ん



塩チャーシュー　￥８５０　

塩チャーシューの正しい食べ方

このまま食べても美味しいのですが是非ブラックペッパーをかけて食べましょう。

塩とブラックペッパーの相性はバッチグーなんです

つ～か、これだけブラペ（ブラックペッパーの略）と合うラーメンそうそうないですよ。

もちろん正油にブラックペッパーでも全然OK






ラーメン　たいち


電話：0258-29-3259

住所：新潟県長岡市堺東町50

営業時間：【平日】11:00～21:00
　　　　　【土日祝】10:00～21:00

定休日：年中無休

席数：26席

駐車場：10台

たいち （ラーメン / 長岡駅）

昼総合点★★★★☆ 4.1

札幌に４店舗展開しており札幌では行列ができるほどの人気店だそうです。

１７５℃で作った自家製辣油と、四川省から取り寄せた本場の四川花椒がウリのこだわりの坦々麺専門店です。

北海道以外では初となる燕三条店が10月17日にオープンしたということで話題を呼んでいます！



券売機にて食券を購入します。

メニューは「汁なし坦々麺」と「汁あり坦々麺」の２種類のみでシビレを選択します。

シビレは「シビれない」「シビれる」「すごくシビれる」の３段階で選びます。「すごくシビれる」は＋５０円となります。

とりあえず汁ありと汁なしの「シビれる」を注文してみました(｀０´)ﾉ



汁なし坦々麺（シビれる）　￥８５０　

一番人気でもあり、お店のイチオシでもあります！

本場四川では汁なしの方がマジョリティーと言うこともあってこちらの汁なしがお勧めのようです。＾＾

ラー油のピリ辛感はほとんど感じられないほどで花椒のシビレが前面に押し出た感じです。
途中で卓上のラー油を足してみると劇的とまでは言いませんが風味豊かな辛味が加わり花椒とのコンビネーションにより心地よい辛さとシビレが体験できます。

ラー油自体はそれほど辛くないので多めに入れた方がよりコクが出て美味しくなります。



↑卓上に置いてあるラー油です。

これが１７５℃で作ったと言う自家製辣油で本場四川にしかない香辛料をわざわざ現地まで買い付けに行くほどのこだわりようです。






壁に汁なし坦々麺の食べ方が書いてありましたので簡単に説明すると

①まずはよく混ぜる
②途中で卓上のラー油を足してみる
③〆にご飯と温玉を入れて楽しむ

と、こんな感じです。＾＾

〆のご飯と温玉は別トッピングとなりますので先に券売機で購入しておきましょう。＾＾



麺は柔らかめな平打ち麺でモチモチした食感が特徴的です。＾＾

胃袋に余裕のある方は〆にご飯と温玉をINして食べることをお勧めします。



汁あり坦々麺（シビれる）　￥９００　

一見すると普通の坦々麺に見えますが一口食べるとシビレが襲ってきます！

このシビレがヤミツキとなり多くのリピーターを呼んでいるのです！

スープは豊かな胡麻の風味と酸味が程よく感じられ坦々麺好きな人にはたまらない味だと思います



こちらは中細の麺で適度なコシがありスープとの絡みも抜群です。＾＾

こだわりのあるかなり本格的な坦々麺で私はこの味好きです。

札幌発のシビレを効かした新感覚の坦々麺！試してみる価値ありますよ～






175°deno担担麺 燕三条店


電話：0256-47-1753

住所：新潟県三条市興野2-2-58

営業時間：11:00~15:00 17:00~22:00

定休日：木曜日

駐車場：有り（共同）