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煮干らーめんの店 にぼにゃん

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ここ気になってたんですが東京で流行ってるセメント系の煮干しでしょうか?
個人的に麺処晴や息吹の濃厚は全く美味しく感じずたぶん東京だから流行るんだろうなーって思ってました
実際弟夫婦が食べに行ったんですが濃厚は数口食べて残して帰宅したとのことで
実際のとこそういった新潟にはないセメント系の煮干しなのですか?

Comment by: やどん  | 2019年 01月23日 | 編集

やどんさんへ

セメント系って初めて聞きました^^;

ようは、ドロドロした濃厚なスープで見た感じセメントっぽいところからセメント系って呼んでるんですね。
確かに全国的にその手のセメント系が異常に増えています。

ここの濃厚スープもセメント系と言ってよいかと思います。
新潟では新しいタイプのニボニボ系ですね。

Comment by: プーちゃん♪  | 2019年 01月23日 | 編集