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食事処 船場(せんば)

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長岡でサッポロ

いつも楽しく拝読させて頂いております。
今回の「船場」。ラーメン屋さんと言うよりは食堂と言った感じのお店なんですね。でも、ラーメンが絶品なんですね。それだけ人気が有るというのは、やはりただ者ではありませんね。その「サッポロ」と言う味噌ラーメン、記事を読んでいると、ホント北海道の味噌ラーメンの様ですね。隠し味に生姜を使っているとか、麺に中細麺を使用しているところは何かこだわりを感じますね。実際、北海道のラーメン屋さんでは、なぜか中細麺を使用しているお店が多いです。単に麺の太さにこだわりが無いだけなのかも知れませんが。
あと、お勧めの「辛いラーメン」。辛い系の調味料のリストを見ただけで、小生はもうギブアップです。
価格に関してかなり賛否両論ある様ですが、作っている側から見れば、見た目より、それだけ味にこだわりをもって作っていると思いますので、致し方ないと思います。それが嫌だと言うのであれば、次から行かなければ良いだけの事だと思います。
今回も良い食レポありがとうございました。
またつまらないコメント、どうかご容赦下さい。

PS:ひとつの高い目標に向かって、果敢にチャレンジするという姿勢は、非常に勇敢で根気のいる事であり、なかなか真似の出来ない事です。凄い事だと思います。
根性なしの小生が、一番見習わなければならない事ですね。改めて、尊敬致します。

Comment by: らーめん侍  | 2019年 02月11日 | 編集

らーめん侍さんへ

いつもコメントありがとうございます。m(__)m

北海道では中細麺を使っている店が多いのですね!
新潟の場合味噌は太麺を使っている店が多いですね。^^

PS:めっそうもない^^;尊敬に値するほどではありませんよ~

Comment by: プーちゃん♪  | 2019年 02月11日 | 編集