新潟のうまいラーメン探しの日記
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麺や 忍(しのぶ)
2015.04/29 (Wed)
米山に移転してから初めての来店です(`0´)ノ
小新にあったときに1回お邪魔したことがあります^^
こちらでは麻婆麺が人気があると聞いていたのでいつか行こうと思いつつなかなか行けなくてようやくお邪魔することができました^^
今現在、我が家の麻婆麺ランキングは
1位:龍馬軒(上越市)
2位:天心(南魚沼市)
3位:かなみ屋(新潟市)
3位:喜京屋(長岡市)
かなみ屋さんと喜京屋さんはどっちが上か微妙なのであえて同率3位としました。^^;
さぁ!順位の入れ替えがあるのか!
行ってみましょう(`0´)ノ
有料駐車場ご利用の場合100円引きとなります。
ただし駐車券か駐車証明書が必要ですので近くの駐車場に止める際は店の前に貼り出されている駐車場を利用すると間違いございません。
※くれぐれも駐車券は注文時に提示してください!
それ以外に提示しても無効だそうです(;´・ω・)
初めて来店するお客様には不親切なお店ですよね。
会計時や後で提示すると何か不都合でもあるのでしょうか?
メニューは麻婆麺の他に背脂ラーメンや岩のりラーメンなど三条・燕背脂系のラーメンがあります。^^
汁なし背脂マーボー麺 ¥750
ビジュアルはいい感じですね~^^
多めに乗ったネギが嬉しいです(*´・ω・`*)ノ
本格的な四川風麻婆とは違い山椒を効かせたポピュラーな麻婆麺ですね。
フワフワの豆腐とひき肉もたっぷり入っています。^^
辛みはそれほどでもなく山椒によるシビれ感があります。
マーボー餡のとろみは硬過ぎず柔らかすぎず丁度いいとろみ具合です♪
背脂と言うことですが背脂が入っていることがわからないくらいでした^^;
麺がちょっと変わっていて縮れの強い平打ち気味の中太麺!
ツルツルとした食感でのど越しのいい麺です。^^
汁なし麻婆麺のデメリットでもある麺の引き出しづらさはあまりなく非常に食べやすかったです。^^
背脂マーボー麺 ¥750
こちらが一番人気の背脂マーボー麺です!
背脂らーめんとマーボー麺の夢のコラボが実現しました(*´・ω・`*)ノ
汁なしと比べると明らかに背脂がかかっていることに気が付きます。
汁なしとは全然味違うんですね!
魚介も感じられ背脂でマイルドになって甘みも感じられます。
麺は汁なしと同じ麺です。
3人の意見では3人そろって汁なしの方がおいしいという評価となりました。
(あくまで私たちの主観ですのでお好みの違いはご了承くださいm(__)m)
麻婆麺好きは要チェックです!
らーめん ¥650
こちらのラーメンは標準で背脂が入ります。
背脂たっぷりですよ~~
三条・燕背脂系と比べると煮干しがそれほど強くなく見た目よりさっぱりした感じです。
刻み玉ねぎも入らずほうれん草でキマリです!(`0´)ノ
深みのある熟成醤油と背脂がとてもマッチしています。^^
3つとも全部同じ麺でしたね~
一味違った感じの背脂らーめん、これもアリです!
駐車場がないのが一番のネックですね~(´・ω・`)
この辺の有料駐車場はどこも200円なので100円引きしても100円上乗せとなります。
なので実質メニュー価格より100円高くなってしまいます。(´・ω・`)
厳しいぃ~~
麺屋 忍 (メンヤシノブ)
TEL:025-246-5281
住所:新潟県新潟市中央区米山4丁目1-1 伏見ビル2
営業時間:11:00~14:45(L.O.)
18:00~20:45(L.O.)
定休日:不定休
駐車場:なし
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