新潟ふるさと村 2Fフードコート

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麺inぶらっく

え~、タイトルに別に意味は無く(^^;

ブラック焼きそばじゃないんですが、ブラックつけ麺。
いや、つけ麺ブラックだったかな?

いまはもう火事で無くなった、糸魚川の「ラーメン誠や」の
つけ麺です。

プーちゃんさんの写真の様に真っ黒な麺でして。
悲しいかなイカ墨入りの冷えた麺だと、そのゴリゴリ感が
仇になりまして、あんまりいい印象がありませぬ。


今でも在ったなら、もっと進化して美味いものになったかも。。。

Comment by: ペコさん  | 2018年 06月08日 | 編集

ペコさんへ

麺inぶらっく

主人が持ってるフロッグマンですが何か?

糸魚川の「ラーメン誠や」さんは火事でなくなったんですね。
ブラックつけ麺も興味そそります♪
本場、糸魚川には色々と趣向を凝らしたブラック焼きそばがあるそうなので、いつか食べてみたいです♪

Comment by: プーちゃん♪  | 2018年 06月08日 | 編集

三条カレーラーメン

三条カレーラーメンの評価が低いのは当然です。
元来、三条カレーラーメンを新潟5大ラーメンに加えることが間違いなのです。
三条市民さえほとんど無視しているものを行政(三条市役所)とラーメン評論家なる不可思議な人物が主導して新潟のラーメン文化を貶めたのです。
新潟には間違いなく4大ラーメンしか存在しません。
一日も早く三条カレーラーメンを新潟ラーメンから取り除くべきです。
また、ふるさと村のような施設で新潟の食が他県人に誤解されるようなことをしてはいけません。正しいプロデューサーが必要です。それは食の専門家でなければなりません。

Comment by: -  | 2018年 06月11日 | 編集

Re: 三条カレーラーメン

同感です!

そもそも誰が新潟5大ラーメンなどと名付けたのでしょうか?

三条カレーラーメンが新潟の代表としてふさわしいラーメンとは思えません。

カレーラーメンでも美味しいものもありますが、それらは三条カレーラーメンではありません。

4大ラーメンにはそれぞれ多くのファンがいますが三条カレーラーメンってそんなにファン多いでしょうか?

4大ラーメンでいいと思います!

Comment by: プーちゃん♪  | 2018年 06月11日 | 編集