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正油らーめん さとう

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ヒグマひどい

ヒグマのフランチャイズ店(?)は、みんなどうしてこんなにヒドイんでしょう?新潟市西区の坂井の交差点近くのヒグマも、「おいしくない、本店と全然違う」という大変な非難の声が続出して、閉店してしまいました。ヒグマさん、フランチャイズ店には、ちゃんとノウハウを教えて、定期的に確認して、しっかりと指導しなければ、本店の信頼が落ちますよ。

Comment by: はむ  | 2018年 08月16日 | 編集

はむさんへ

ヒグマはフランチャイズではなく暖簾(のれん)買取制と聞いたことがあります。
いわゆる「暖簾分け」とはちょっと違うようです。フランチャイズに近いのかな?

実際のところわかりませんが、修業を終え独立する際にヒグマの看板をあげる場合は加盟金を払い「ヒグマ」の店名を譲り受け、たいちのように店名を変えた場合は加盟金は必要なしと言うことなのかな?^^;

フランチャイズと違って本店のメニューや味を忠実に守らなくていいようです。
なので各店舗で独自のメニューがあったり、若干味が変わっているのもOKということなのでしょう。

あくまで聞いた話なので、真相はわかりません。^^;

Comment by: プーちゃん♪  | 2018年 08月16日 | 編集

大、大、大、大、大拍手を送ります\(^o^)/
素晴らしい内容の記事です。駄目なものは駄目。きっぱりと言い切る。
それが大事なのです。記事内容の店からお金をもらって所謂「提灯記事」を書いてそれを読んだ我々素人がその店に行ってみてがっかりするのは常のことです。
決して当該店を馬鹿にするのではなく、しっかりと批判してあげるのはそのお店と経営者にとって多いに助けになることです。美味いとか不味いとかは個人の感想なのでそれぞれで良いと思いますが、他人様からお金をいただいて商売をしているいる以上は「売りものになる商品」を作り続けるべきです。それができないのならさっさと商売という舞台から降りるべきです。商人ではないからです。
はっきりと駄目な物は駄目!!!!と書き続けてください。
毎回読むのを楽しみにしています(笑)
繰り返します。。。良い記事ですね(笑)

Comment by: 大拍手をする人  | 2018年 08月21日 | 編集

大拍手をする人さんへ

称賛いただきましてありがとうございます。m(__)m

ブロガーとは言え、所詮お客ですし、普通の主婦です。
常にお客様目線、主婦目線で書いていますので、お店の関係者からはあまり良い印象はないと思いますが、共感していただいている方もいらっしゃいます。

大変励みになります。^^
これからも個人的な意見や、思ったことをズバズバ書いていきますのでよろしくお願いします!(笑)

Comment by: プーちゃん♪  | 2018年 08月22日 | 編集

味薄め

確かに、ここのラーメンはしょっぱいです。
ただ、ここは味も濃い、薄いを選べるので薄くしてもらうと
ちゃんとしょっぱくないラーメンにしてもらえました。
それがヒグマの味かは、私はヒグマの味を知らないのでわかりませんが・・・

Comment by: たまに食べに行く  | 2018年 08月24日 | 編集

たまに食べに行くさんへ

しょっぱいのは好きなんですが、ここのは昆布などの出汁の風味が感じられないのでコクがないんですよね。^^;

オープン当初は美味しかったんですけどね~

Comment by: プーちゃん♪  | 2018年 08月24日 | 編集